Một tuần ăn bao nhiêu trứng là đủ?
Người đăng: duyluan.py89 Ngày đăng: 01/01/2016
Trứng là một nguồn protein quan trọng cho cả người ăn kiêng và người đang tập thể hình. Dân tập thể hình đặc biệt chuộng lòng trắng trứng và thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn. Thế nhưng bạn đã biết ăn bao nhiêu trứng là đủ? Liệu bạn đã ăn quá ít hay là quá nhiều? Có bất kỳ tác động xấu nào từ trứng nếu bạn ăn nhiều quá hay không?
Trứng cung cấp vitamin và khoáng chất. Lòng đỏ trứng chứa toàn bộ vitamin A, D, E của quả trứng. Một lòng đỏ trứng lớn có chứa khoảng 60 calo, lòng trắng khoảng 15 calo. Một lòng đỏ trứng lớn chứa trên 2/3 lượng cholesterol khuyên dùng hàng ngày (300mg). Tuy nhiên có một nghiên cứu cho rằng cơ thể không hấp thụ nhiều cholesterol từ trứng.
Lòng đỏ trứng có ảnh hưởng tới sức khỏe hay không?
Một số nghiên cứu cho rằng nó làm tăng tỉ số tổng cholesterol/HDL cholesterol và do đó có ảnh hưởng tiêu cực tới mức cholesterol cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn trứng ở mức vừa phải không tăng nguy cơ bệnh tim đối với những người khỏe mạnh.
- Nghiên cứu năm 2007 trên 10 ngàn người không cho thấy có mối liên hệ giữa việc ăn trứng ở mức vừa phải (6 quả/tuần) và các bệnh tim mạch. Ngoại trừ ở những bệnh nhân tiểu đường.
- Năm 2009, nghiên cứu trên 21 nghìn người chỉ ra rằng ăn trứng 6 quả/tuần không có ảnh hưởng đáng kể tới bệnh tim mạch và sức khỏe. Ăn trứng trên 7 quả/1 tuần liên quan tới việc tăng tỉ lệ tử vong ở nam giới nhưng ở mức độ thấp. Đối với nam giới có bệnh tiểu đường thì ăn trứng liên quan tới tăng tỉ lệ tử vong và có bằng chứng liên quan tới việc tăng tỉ lệ đột quỵ.
Bodybuilders và trứng
Các bodybuilders thường ăn nhiều trứng, một số nguyên nhân là:
1. Trứng là nguồn giàu protein và dưỡng chất.
2. Trứng tương đối rẻ.
3. Đại đa số các bodybuilders đều đã khống chế lượng lòng đỏ nạp vào. Có người chỉ ăn lòng trắng. Tức là bản thân họ hoặc HLV của họ đã ý thức được ảnh hưởng của ăn lòng đỏ trứng quá nhiều.
4. Tỉ lệ tử vong tăng không có nghĩa là cứ ăn nhiều trứng là sẽ tử vong. Hút thuốc lá tỉ lệ tử vong còn cao hơn nhiều nhưng không có nghĩa là cứ hút thuốc lá là tử vong. Nó chỉ có nghĩa là bạn sẽ an toàn hơn nếu không hút thuốc hay ăn quá nhiều trứng. Thực ra hầu hết lời phản đối với nghiên cứu dạng này đều xuất phát từ việc hiểu sai ý nghĩa của từ tỉ lệ.
5. Ảnh hưởng của ăn nhiều trứng chủ yếu là nằm trên người có bệnh án như bệnh tiểu đường, tim mạch v.v. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều trứng thì tốt nhất là nên thận trọng với những nguy cơ nó có thể gây ra. Ví dụ, ăn 10 trứng 1 ngày thì cho dù bỏ qua hết các tác hại khác đi nữa, bạn cũng không thể phủ nhận được rằng lượng mỡ bão hòa trong 10 quả trứng là quá cao và có hại.
Bài viết cùng loại
