Giá trị dinh dưỡng thể hình từ protein đậu nành
Người đăng: duyluan.py89 Ngày đăng: 01/01/2016
Giá trị dinh dưỡng thể hình từ protein đậu nành bạn nên bổ sung vào kế hoạch dinh dưỡng của mình
Với tỉ lệ đạm tới 38%, đậu nành thực sự là một trợ thủ đắc lực giúp phái mạnh phát triển cơ bắp lành mạnh và hiệu quả. Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn những lý do thuyết phục nhất để bổ sung dưỡng chất này vào thực đơn dinh dưỡng thể hình cho mình
Gía trị dinh dưỡng thể hình từ protein đậu nành
Đậu nành chứa nguồn dinh dưỡng thể hình tuyệt vời
Protein là nguồn dinh dưỡng thể hình thiết yếu để xây dựng cơ, đốt cháy chất béo và bồi đắp những múi cơ cuồn cuộn. Bữa ăn giàu chất đạm dĩ nhiên là yếu tố then chốt trong xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, giải pháp thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật đang là xu hướng hiện nay. Trong số các thực phẩm giàu nguồn đạm thực vật, đậu nành đứng đầu danh sách thực phẩm cung cấp đạm tốt nhất. Có một dạo đậu nành bị quy kết có khả năng gây hại cho cánh mày râu, vì thế nam giới đã không có cơ hội thụ hưởng những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm này. Tuy nhiên, khoa học cũng đã chứng minh, đậu nành rất thân thiện với nam giới và thực sự hữu ích cho sức khỏe đàn ông khi chứa tỷ lệ đạm đến 38%.
Hàm lượng protein đậu nành cao hơn cả thịt, cá và gấp đôi các loại đậu khác. Protein đậu nành có giá trị cao, nó chứa đủ tám loại amino acids thiết yếu cho cơ thể, nhất là người vận động nhiều cần nguồn protein xây dựng cơ bắp. Hàm lượng các amino acids này tương đương hàm lượng các amino acids có trong trứng gà, đặc biệt là tryptophan rất cao, gần gấp rưỡi trứng. Vì thế khi nói đến giá trị của protein đậu nành là ta đang nói đến hàm lượng lớn cả về sự đầy đủ và cân đối từ tám loại amino acids.
Gía trị dinh dưỡng quan trọng khác từ đậu nành
Không những cung cấp đầy đủ đạm để tập luyện, đạm đậu nành còn hỗ trợ tái tạo cơ trong suốt quá trình tạo cơ bắp nhờ các axit amin nhánh BCAAs. BCAAs là nhóm axit amin bao gồm L-leucine, L-isoleucine và L-valine, được đánh giá là thành phần có giá trị lớn trong tổng hợp protein cơ bắp, đặc biệt với thành phần leucine tham gia quá trình đồng hóa tổng hợp protein, giảm tỉ lệ phân hủy protein cơ trong lúc nghỉ ngơi cũng như trong thời gian phục hồi. Ngoài tác dụng tái tạo cơ, BCAAs còn giảm mệt mỏi cơ và cải thiện hiệu suất tập luyện nhờ khả năng kìm hãm sự sản sinh lactate và sự gia tăng tỷ lệ tryptophan.
Đậu nành và các loại đậu là nguồn cung cấp đạm sạch được rất nhiều vận động viên thể hình tin dùng. Bằng chứng là nhiều vận động viên đã đưa bột đậu (gồm 5 loại đậu, đứng đầu là đậu nành) vào thực đơn dinh dưỡng thể hình để bổ sung đạm trong quá trình tập luyện.
Bài viết cùng loại
