Vai trò to lớn của chất xơ trong dinh dưỡng thể hình
Người đăng: duyluan.py89 Ngày đăng: 01/01/2016
Vai trò to lớn của chất xơ trong dinh dưỡng thể hình bạn nên biết khi xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cho mình
Chất xơ tuy không tạo ra năng lượng như chất bột, đường và đạm nhưng chất xơ mang lại rất nhiều ích lợi cho sức khỏe vì nó vừa giúp cải thiện sức khỏe lâu dài vừa phòng ngừa một số bệnh nguy hiểm. Vì thế, để có được cuộc sống khỏe mạnh, một chế độ ăn cân đối các chất dinh dưỡng thể hình và giàu chất xơ luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.Vai trò to lớn của chất xơ trong dinh dưỡng thể hình
Chất xơ là một phần không thể thiếu cho một chế độ dinh dưỡng thể hình hiệu quả
Các nghiên cứu khoa học cho biết rằng, ăn chất xơ nhiều rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chế độ dinh dưỡng thể hình. Vì:
- Chất xơ cải thiện sự bài tiết cholesterol và giảm sự hấp thu muối mật ở hồi tràng. Chất xơ khi hút nước nở ra sẽ giữ muối mật trong lớp nhầy, không cho quay trở lại máu. Cơ thể có chức năng sản xuất ra lượng muối mật để bù vào lượng mất đi mỗi ngày. Nguyên liệu cơ thể cần để có thể tổng hợp ra muối mật chính là cholesterol. Do đó chế độ ăn đủ chất xơ cần thiết sẽ làm giảm lượng cholesterol trong máu.
- Chất xơ giữ nước làm cho phân mềm và tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột. Vì thế, chất xơ có tác dụng giảm nguy cơ táo bón, viêm ruột kết và bệnh trĩ.
- Người bị tiểu đường khi ăn nhiều chất xơ sẽ có khuynh hướng hấp thụ ít insulin so với những người ăn ít chất xơ.
- Chế độ ăn đầy đủ chất xơ có thể giúp kiểm soát rõ rệt cân nặng bản thân. Để giảm cân, chúng ta cần giảm calo đưa vào hoặc tăng vận động để tiêu hao calo. Để giảm lượng calo đưa vào chúng ta cần có chế độ dinh dưỡng thể hình giàu chất xơ. Vì đặc tính chất xơ không tạo ra năng lượng nên khẩu phần ăn nhiều chất xơ sẽ giúp giảm lượng calo trong cùng 1 khẩu phần ăn.
- Phòng ngừa ung thư: theo nhiều nghiên cứu, người dùng nhiều chất xơ sẽ ít có nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Ung thư kết tràng xảy ra ở phần cuối ống tiêu hóa, vì đây là nơi sản sinh ra các chất độc hại cho tế bào như amoniac, indol, phenol, amin. Chất xơ hòa tan lại dễ lên men trong ruột sẽ tạo nên môi trường có tính khử cao, có khả năng ức chế oxy hóa và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có ích tại ruột. Hệ vi khuẩn này tạo ra axit béo dễ bay hơi, tác động trực tiếp đến tế bào thành ruột, qua đó kích thích sự phân chia tế bào bình thường, ức chế phát triển tế bào ung thư.
Bài viết cùng loại
