Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô (quả bí ngô khi chín có màu vàng, đỏ) là một loại cây thuộc họ Bầu bí. Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Dây bí đỏ mọc lan trên mặt đất, có nhiều loài mà quả có màu sắc và hình dáng khác nhau: hình tròn, hình hồ lô, hình trụ; vỏ nâu, vỏ vân, vỏ sẫm màu ; ruột đỏ, ruột hồng, ruột vàng. Bí đỏ là thực phẩm sử dụng cả ngọn, lá, hoa, quả để làm nhiều món ăn khác nhau
Hãy cùng mình tìm hiểu xem: tác dụng của bí đỏ là gì và chúng ta có thể làm được những món gì từ bí đỏ nhé
Tác dụng của các thành phần bí ngô
Hoa bí có chứa beta-carotene, một chất tiền sinh tố A, chữa quáng gà, khô mắt, hạn chế bệnh tiểu đường. Hơn nữa, hoa bí đỏ có hàm lượng calo thấp, không có chất béo bão hòa, không có cholesterol, rất tốt để giảm cân và phòng tránh bệnh về tim mạch. Hoa bí rất dồi dào protein thực vật và các khoáng chất như sắt, photpho, vitamin C và A giúp cải thiện vóc dáng, giảm béo vừa là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn.
Bí còn dùng làm vật trang trí halloween . Nguồn: aprilseven
Rau bí đỏ còn giàu chất xơ, chất chống oxi hóa và vitamin, có tính thanh nhiệt, nhuận tràng nhờ chất xơ kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón. Vì thế, nó tạo cho bạn cảm giác no nhanh và hạn chế khả năng nạp năng lượng.
Bí đỏ giúp phụ nữ sau sinh hạ nhiệt, lợi tiểu. Khi gặp các triệu chứng như khó ngủ, đau bụng, da dẻ xanh xao thì nên ăn nhiều loại rau này. Màu hè nên ăn rau bí để giải nhiệt.
Hạt bí với thành phần chất béo tương đối tốt, tốt cho sức khỏe hơn dướng dương nhiều. Vì thế, thay vì cắn hạt hướng dương, bạn hãy sử dụng hạt bí. Theo y học dân gian, hạt bí còn có tác dụng trị giun sán, có khả năng ức chế kháng thể IgE trong một vài trường hợp dị ứng.
Món ăn làm từ bí ngô
– Bí ngô xào tỏi: Bạn có thể dùng lá, hoa, nụ, quả bí ngô non và già để làm món bí ngô xào tỏi. Phi tỏi cho thơm, cho thêm chút mắm, cho rau vào, đảo đều cho tới khi chín, nêm thêm cho vừa miệng.
Bí nhuận tràng thanh nhiệt, và chống ô xi hoá. Nguồn: nhahangmydinh
Chú ý: Khi tước ngọn rau bí phải làm sạch sơ để khi ăn đỡ bị bã. Nếu xào thì nên vò lá trước và xào cuộng trước sau đó cho lá vào sau, vì cuộng lâu chín hơn lá. Nếu xào quả thì nên xào vừa chín tới không sẽ bị nát. Yêu cầu thành phẩm: vừa miệng, bí chín vừa tới có mùi thơm của tỏi quyện với mùi bí.
.– Bí luộc: Rau bí luộc ăn tương đối mát, bạn nên cho 1 chút gia vị vào khi luộc. Ăn rau và dùng nước uống. Quả bí đỏ luộc ăn sẽ có vị ngọt ngọt, ăn mát.
Rau bí luộc cực thanh mát cho những ngày nóng. Nguồn: báo pháp luật việt nam
– Canh bí ngô: Bạn cũng có thể nấu món canh chay bí đỏ nấu với cà chua, nấm rơm hoặc nấm đông cô, thêm súp lơ hoặc bắp cải càng tốt. Các bà các mẹ cũng có thể nấu món cháo, bột bí ngô cho con ăn, vừa mát vừa tốt cho đường tiêu hóa.
Canh bí ngô khá bổ dưỡng . Nguồn: cookpad
– Chè bí ngô: Chè bí ngô là món ăn tương đối dễ làm. Các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện. Quả bí đỏ thái miếng, rửa sạch để ráo nước. Cho tầm một bát gạo vào nồi cơm điện, cho đầy nước và cắm điện đun cho tới khi sôi, thả bí thái miếng vào, cho thêm một chút đường và cứ thế ninh thật lâu cho nhừ bí (khoảng 30ph-45ph). Sau đó để nguội và cho ra bát. Vậy là có thể măm măm rồi
Rau bí là giống rau được trồng khá phổ biến ở bắc bộ vào mùa hè này để phục vụ nhu cầu rau xanh giải nhiệt mùa hè. Bạn có thể sử dụng thực phẩm bí ngô vào trong thực đơn của mình 1 tuần/1 lần với các món khác nhau được chế biến từ các bộ phận khác nhau của cây bí.
>> Thực phẩm tốt cho sức khoẻ - Rau xà lách
>> Tác dụng chuối với bodybuilders
Nguồn: meohaybotui
