Với những người tập gym không dùng các loại thực phẩm chức năng thì protein trong đậu là sự thay thế tuyệt vời. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại đậu và giá trị dinh dưỡng của nó đối với người tập gym.
Có thể có khá nhiều phiên bản bột đậu các bạn có thể được nghe qua nhưng chúng tôi đề xuất 4 cái tên quan trọng nhất và là thành phần chính của bột đậu dành cho người tập thể hình. Mỗi loại đậu có 1 công dụng, chức năng riêng có lợi cho người tập thể hình.
Đậu nành
Bạn sẽ phải bất ngờ khi nhìn con số sau: Trong 100g đậu nành có chứa tới 30-40g protein (Chính xác là 36,49g theo dữ liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA) với đầy đủ các loại amino acid cần thiết: isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin.
Cùng với lượng vitamin và chất khoáng: Canxi, sắt, maggie, kali, natri... rất cao. Đậu nành là thực phẩm giảm cholesterone hữu hiệu. Chính vì lý do này, đậu nành còn được gọi là thịt thực vật.
Protein từ thực vật không để lại các chất cặn xấu trong cơ thể sau quá trình tiêu hóa giống như protein động vật.
Có rất nhiều ý kiến trái chiều nhau về vấn đề đậu nành có ảnh hưởng gì đến sức khỏe sinh sản cũng như nam tính của đàn ông hay không. Các ý kiến này đều chưa được khoa học công nhận.
Bạn nên biết 1 điều, sữa đậu nành là thực phẩm chủ đạo trong chương trình cải thiện sức khỏe của tổ chức Y tế thế giới dành cho trẻ em suy dinh dưỡng ở các nước nghèo. Tại những nơi đó, trẻ em được cung cấp miễn phí 1-2 túi sữa đậu nành 1 ngày khi đến trường và đã đạt được kết quả cực tốt.
Cho đến hiện tại, đậu nành vẫn là 1 trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất của thế giới. Ở các quốc gia như Nhật bản và Trung Quốc, đậu tương cung cấp tới 60% lượng đạm tiêu thụ cho cuộc sống hàng ngày của người dân.
Có một số tin cho rằng Phytoestrogen trong đậu nành làm giảm lượng tinh trùng và ham muốn của nam giới, thì đến nay không có tài liệu chính thức nào được công nhận nói đến vấn đề này. Còn các tài liệu không chính thức cho rằng tác dụng phụ ở trên chỉ xảy ra với dùng liều lượng lớn.
Yên tâm khi dùng 25 – 30g đậu nành/ngày hoặc khoảng 0,5 - 1 lít sữa đậu nành thì không việc gì phải lo ngại. Vì thế hãy yên tâm sử dụng. Và mình chắc chắn 1 điều nó không biến bạn từ Nam thành nữ được đâu.
Đậu xanh
Dinh dưỡng rất cao, giàu protein (23,4g protein có trong 100g đậu xanh), vitamin, khoáng chất và các chất chống oxi hóa, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc tố. Và hơn nữa, nó khá thơm ngon.
Đậu đỏ
Chứa chất sắt, vitamin B1, B6 có tác dụng bổ máu (Rất tốt với người tập thể hình), giảm tình trạng đau đầu, căng thẳng, chống oxy hóa.
Đậu đỏ có 1 lượng lớn chất kiềm thạch có khả năng giả độc cao, loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột, giúp kích thích nhu động ruột, giảm bớt táo bón, đi nặng dễ dàng hơn. Đậu đỏ chứa 21g protein/100g.
Đậu đen
Cung cấp hàm lượng cao protein (24,2g protein có trong 100g đậu đen), tính mát, thanh nhiệt, giải độc tốt. Đậu đen cũng là thực phẩm giúp giảm cholesterone hữu hiệu.
