Theo các chuyên gia y tế, thực phẩm có lợi cho gan gồm 2 nhóm: Nhóm thức ăn đẩy mạnh quá trình giải độc gan và nhóm thức ăn giúp gan được bảo vệ trong quá trình khử độc tố nhờ có nhiều chất khử oxi hóa cao.
Trong tỏi có nhiều selenium và allicin rất tốt cho gan nhờ khả năng hỗ trợ gan trong quá trình khử độc tố. Bạn có thể kích hoạt enzyme của gan bằng cách ăn một nhánh tỏi trắng mỗi ngày. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin, hai hợp chất hỗ trợ giải độc gan tự nhiên.
Ăn một nhánh tỏi mỗi ngày giúp bạn giải độc gan tự nhiên
Nghệ là một loại gia vị có giá trị dinh dưỡng được dùng trong nấu ăn hàng ngày, và cũng được dùng nhiều trong việc làm đẹp của chị em. Theo các nhà khoa học tại Hồng Kông và Phần Lan, họ đã phát hiện ra rằng, hoạt chất Curcumin có tác dụng ngăn chặn hoạt tính của NF-kappaB, một trong những gen là thủ phạm gây bệnh gan.
Bên cạnh tác dụng phòng ngừa và chống ung thư, Curcumin (bột nghệ hay tinh bột nghệ) còn đuợc biết là một chất có khả năng giải độc gan, bảo vệ tế bào hồng cầu, chống lại xơ gan cổ chướng,.
Nghệ cung cấp enzym làm sạch đường tiêu hóa, có lợi cho hoạt động giải độc gan.
Bạn có thể nấu chin, làm nước ép hoặc ăn sống. Hàm lượng cao chlorophylls có trong các loại rau lá xanh có thể trung hòa kim loại nặng, thuốc trừ sâu, hóa chất, các loại thực phẩm độc. Bên cạnh đó, rau lá xanh còn có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.
Các loại rau lá xanh cũng là thực phẩm giải độc gan hiệu quả
Chất diệp lục thực vật trong rau lá xanh còn giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa, hấp thụ và loại bỏ tất cả độc tố ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên. Vì vậy có thể nói, rau lá xanh là thực phẩm giải độc gan tự nhiên rất hiệu quả
Gan của bạn là cơ quan chịu trách nhiệm về chuyển hóa chất béo trong cơ thể, nên ăn các loại thực phẩm ít chất béo có thể giúp bảo vệ chức năng gan và làm giảm sự phân hủy các protein quý. Mặc dù vậy, bạn vẫn nên tiêu thụ một số chất béo vì nó cung cấp cho cơ thể các axit béo thiết yếu, tạo calo và chất dinh dưỡng khác.
Quang Trường (Theo Báo Lao Động)
