Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà rất đa dạng và là nguồn thực phẩm rất giàu protein, một dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.
Có một chất dinh dưỡng quan trọng có trong trứng gà không thể không kể đến là Lecithin. Thành phần chất béo này rất khó tìm ở các nguồn thực phẩm khác. Nó đảm nhiệm chức năng điều hòa lượng cholesterol ổn định. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động phân tách cholesterol và đào thải ra khỏi cơ thể những thành phần thu được.
Trứng gà chứa nhiều chất béo Lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol
Trứng gà được biết đến là nguồn cung cấp đạm dồi dào và dễ tìm thấy nhất. Chất đạm trong trứng chứa nhiều acid amin hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, enzym và các hormone. Theo các chuyên gia, trong 100g trứng gà có chứa 10.8g protein. Trung bình 1 quả trứng lớn có 2.7g protein từ lòng đỏ và 3,6g protein từ lòng trắng. Chất đạm ở lòng đỏ đơn giản và dễ hòa tan. Nguồn đạm ở lòng trắng thường là các albumin và acid amin toàn diện có vai trò quan trọng cho cơ thể.
Lòng đỏ của trứng gà lại tập trung nhiều các vitamin tan trong nước như B1, B6, các vitamin tan trong dầu như A, D, K. Hơn nữa, lòng đỏ cũng là nơi tập hợp nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, đồng…Trong lòng trắng cũng chứa vitamin nhưng với hàm lượng ít các B2 và B6. Đặc biệt cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều chứa dưỡng chất Biotin. Đây chính là vitamin B8 góp phần hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng đáp ứng nhu cầu cần thiết của cơ thể.
Trứng có nhiều vitamin A, B6, B1, D, K
Qua những thông tin trên, chúng ta có thể thấy nguồn dinh dưỡng trong trứng gà là “dinh dưỡng toàn phần” vừa đảm bảo đủ chất vừa tốt cho sức khỏe. Vì vậy từ nay đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nữa nhé !
>> Thành phần dinh dưỡng trong chuối
Nguồn: Sức khỏe gia đình
