David Jenkins, giáo sư dinh dưỡng và chuyển hóa ở Đại học Toronto và Bệnh viện St Michael's tại Toronto khẳng định: Đậu hũ và sữa đậu nành có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó không loại trừ nam giới.”
Từ xưa đến nay, tác dụng của đậu nành với sức khỏe của nam giới vẫn bị hiểu lầm vì thực sự trong đậu nành có chứa loại hoạt chất Isoflavones. Trong khi đó estrogen và Isoflavones có cấu trúc giống nhau, Isoflavones được nhắc đến như là một estrogen thực vật nhưng thực chất hoạt chất này khác với hormone nội tiết tố nữ. Vì vậy nhiều người đã hiểu lầm rằng ăn nhiều đậu nành chứa Isoflavones thì nam giới sẽ bị nữ tính hóa.
Khi các nghiên cứu về lợi ích của đậu nành đối với sức khỏe nam giới được công bố rõ ràng thì chẳng có lý do gì các quý ông lại không nên sử dụng loại thức phẩm này cả. Khuyến cáo đưa ra cho các quý ông cũng nên ăn đậu nành từ 2 đến 3 cốcngày để tiếp thu những lợi ích từ nó vì đậu nành bảo vệ tốt cho các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên cũng chỉ nên sử dụng đậu nành đã được nấu chín. Bởi trong hạt đậu nành sống có một chất soyin (độc tính)... không tốt cho sức khỏe. Nhưng khi đã được xử lý bằng nhiệt độ, các độc tố này sẽ rất dễ phá hủy.
Giúp cho xương chắc khỏe: Hầu hết các nghiên cứu về đậu nành được công bố làm phòng ngừa và giảm hữu hiệu chứng loãng xương ở phụ nữ thì các nhà khoa học tiếp tục khẳng định rằng không có một lý do nào để khuyên các quý ông không nên sử dụng đậu nành cả vì thực sự đậu nành cũng giúp ngăn ngừa loãng xương cho các quý ông như phụ nữ khi họ về già.
Làm giảm hàm lượng cholesterol: Đậu nành làm giảm cholesterol có trong máu khi bạn kết hợp với một chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa. Với khoảng 25 gam protein đậu nành hàng ngày sẽ giúp hạ thấp dưới mọi hình thức cholesterol trong máu.
Hạn chế bệnh tiểu đường: Ở đậu nành có chỉ số glycemic thấp, vì vậy đậu nành không nâng cấp đường trong máu như carbohydrate khác. Các chuyên gia cho biết nguồn protein dồi dào có trong đậu nành có tác dụng chuyển hóa chất béo trong mô mỡ và gan, hạn chế sự hình thành các axít béo và cholesterol mới. Vì thế nó có tác dụng phòng bệnh tiểu đường rất tốt.
Cơ bắp vạm vỡ: Đậu nành cung cấp một nguồn protein lớn tuy nhiên khuyến cáo là không nên dùng quá liều lượng với đậu nành. Chỉ cần một số ít các hạt đậu nành hoặc đậu nành trong xúc xích nóng kẹp bánh mì hoặc smoothie đậu nành là đủ để có thể giúp tăng cường sức lực và cơ bắp cho phái mạnh rồi.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tuyến tiền liệt: Tác dụng của đậu nành với sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt có thể khác nhau theo các giai đoạn bệnh - theo các kết quả từ việc nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư ở Nhật Bản cho biết.
Nhật Bản là một nơi có số lượng nam giới đông đảo nhất và việc tiêu thụ đậu nành thường xuyên trong suốt cuộc đời đã giúp đàn ông Nhật Bản có tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt xuống mức thấp nhấp. Thực tế đã cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở Nhật Bản thấp hơn đáng kể so với các nước châu Á khác và đặc biệt là khi so sánh đối với các nước phương Tây.
Hãy thưởng thức đậu nành đi nhé vì bạn có thể được hưởng rất nhiều lợi ích tích cực với sức khỏe từ đậu nành đấy!
Thanh Hải
Nguồn: dantri.com.vn
