Hệ thống hóa các nhóm ăn chay giúp người muốn ăn chay dễ dàng lựa chọn trường phái cho mình và lên thực đơn
Nhóm ăn chay tuyệt đối (Vegan) – Những người theo trường phái ăn chay tuyệt đối, nói không với thịt, các loài gia cầm, các loại thủy hải sản, sữa trứng và các sản phẩm làm từ sữa, trứng, có nguồn gốc động vật…
Nhóm ăn chay tuyệt đối (nguồn Hội người ăn chay)
Nhóm ăn chay có trứng sữa (Ovolactovegetarian) – Những người ăn chay theo trường phái này cũng không ăn thịt cá giống nhóm trên nhưng họ có thể ăn trứng và uống sữa, cũng như sử dụng các sản phẩm được làm từ trứng, sữa. Thường những người theo nhóm này là những người Mỹ theo Đạo Phật, hoặc các nhóm nhân đạo phản đối việc sát hại động vật,… Họ cũng lên tiếng phản đối việc dùng các sản phẩm từ động vật như áo lông thú, đồ da thuộc.
Ăn chay có trứng sữa (nguồn Emaze)
Nhóm ăn chay có sữa (Lactovegetarian) – Nhưng người này kiêng thịt, cá khác nhóm trên ở việc họ cũng kiêng luôn trứng, nhưng có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa như kem, pho mát,… Đây là trường phái ăn chay của nhiều Yogis.
Nhóm ăn chay kiêng thịt động vật bốn chân – Nhóm ăn chay này người theo sẽ kiếng thịt động vật bốn chân, ăn ít gia cầm nhưng vẫn ăn cá. Theo quan niệm phương Tây và Nhật họ coi hải sản như thực vật; người Pháp thì gọi hải sản là “hoa quả của biển”. Đây cách ăn chay phổ biến của các Thiền phái Nhật Bản. Và lúc sinh thời Steve Jobs cũng theo trường phái ăn chay này
Hãy ăn chay làm sao cho hiệu quả, vừa đảm bảo đúng theo tiêu chí của việc ăn chay mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng được cung cấp đầy đủ cho cơ thể.
Theo Facebook - Bùi Quốc Bảo
