Theo PGS. TS. BS. Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia khuyến nghị với người có hệ tiêu hóa kém, miễn dịch yếu thì nên bổ sung lợi khuẩn (probiotics) để cải thiện sức khỏe. Theo bà, thì lợi khuẩn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cư trú tạm thời trong đường ruột, vòng đời ngắn, vì vậy chúng ta cần bổ sung lợi khuẩn thường xuyên, hằng ngày qua các sản phẩm từ sữa chua, phô mai, dưa muối…
Sữa chua là nguồn bổ sung lợi khuẩn hiệu quả
Chúng ta đã biết quá rõ ăn sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu có đến hơn 500 loại vi khuẩn cư trú trong đường ruột. Trong đó tổng số lượng lên đên 100.000 tỷ vi khuản, gấp 10 lần số lượng tế bào trong cơ thể. Một báo cáo cho thấy, với một hệ tiêu hóa khỏe mạnh cần có 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn đường ruột.
Hại khuẩn gây ra các bệnh hệ tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đầy hơi, ngộ độc, tiêu chảy, táo bón, viêm ruột, trĩ… Trong khi lợi khuẩn bám vào thành ruột non, cạnh tranh với hại khuẩn, sản sinh enzyme và protein tiêu diệt hại khuẩn. Vì vậy, việc bổ sung lợi khuẩn (probiotics) là cách hiệu quả để kiềm chế sự gia tăng hại khuẩn và tăng cường bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.
Với người bất dung nạp đường lactose có thể ăn các chế phẩm giàu lợi khuẩn từ sữa như sữa chua, phô mai. Lợi khuẩn giúp chuyển hóa lactose trong sữa thành dưỡng chất để cơ thể dễ hấp thụ hơn
Hệ tiêu hóa đóng góp 70-80% vai trò vào sức đề kháng của cơ thể. Dọc thành ruột có rất nhiều hạch lympho – nơi sản sinh ra các tế bào miễn dịch chống lại các tác nhân gây bệnh. Lợi khuẩn sản sinh ra kháng thể IgA gấp đôi, giúp tăng số lượng và chức năng tế bào thực bào – tế bào miễn dịch, tăng tỷ trọng các tế bào miễn dịch Lympho T và tế bào diệt tự nhiên. Ngoài ra, lợi khuẩn còn tạo màng chắn trên bề mặt niêm mạc ruột, ngăn cản sự xâm nhập của vi khuẩn, virus gây bệnh.
Lợi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch
Một khảo sát tại Mỹ cho thấy, người lớn và trẻ em bổ sung lợi khuẩn thường xuyên trong vòng 2 tuần sau khi tiêm phòng sởi sẽ cho sức đề kháng tốt hơn. Hệ miễn dịch của người nhiễm HIV được tăng cường, bệnh nhân viêm loét miệng cũng nhanh liền vết thương hơn nhờ dùng probiotic thường xuyên.
Lợi khuẩn sản xuất ra môi trường acid, giúp tăng hấp thụ canxi, sắt và nhiều khoáng chất khác; tăng tổng hợp một số vitamin nhóm B cho cơ thể. Ở người khỏe mạnh, hệ lợi khuẩn bao giờ cũng trội hơn, giúp họ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và có cảm giác thèm ăn và ngon miệng.
Kháng sinh tiêu diệt cả hại khuẩn và lợi khuẩn trong cơ thể, gây rối loạn tiêu hóa. Vì thế nên bác sĩ thường kê thêm thuốc bổ sung lợi khuẩn cho bệnh nhân nhằm giảm tác dụng phụ của thuốc đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Sau thời gian điều trị, bạn nên sử dụng thêm những chế phẩm lên men tự nhiên để tăng lợi khuẩn hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Lợi khuẩn được khuyến nghị sử dụng trong điều trị tiêu chảy, viêm ruột hoại tử. Chúng tạo môi trường acid để kích thích đại tràng, giúp nhuận tràng, chống táo bón. Lợi khuẩn còn chống vi khuẩn HP bám dính vào thành niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày. Ngoài ra chúng cũng giúp giảm sản sinh độc tố, hạn chế nguy cơ ung thư ruột kết, bệnh di ứng.
Theo VNExpress
